六合区2019年学校(幼儿园)食品安全及饮用水管理工作督查情况通报(一)

来源:本站原创  撰稿:办公室  发布时间:2019-4-29 9:04:36  浏览次数:809

各学校、幼儿园:

    为落实上级有关部门要求,进一步强化学校(园)食品安全监管,有效预防食品安全事故发生,切实保障在校师生饮食安全,根据工作计划安排,区教育局食管办人员于2月下旬至4月中旬,分二组对全区所有中小学、幼儿园(含民办)食品安全及饮用水工作进行全面督查,现将督查情况通报如下:

    一、整体情况

    此次共督查118所中小学、幼儿园(含教学点、办园点),每到一所学校(园),先察看食堂、饮用水及小卖部现场,再查阅台账,汇总后就存在的问题向校(园)长、分管领导及相关管理员集中反馈,留下书面限期整改意见。

督查表明,学校(园)食品安全工作不断向前推进。各学校(园)都严格贯彻落实学校(园)食品安全校(园)长负责制,建立完善了“校(园)长亲自抓、分管领导具体抓、食堂管理员专门抓”的责任体系,定期召开研究食品安全工作的行政会议,进一步完善了食品安全管理机构和食品安全管理制度。绝大多数学校(园)食品安全分管领导和食堂管理员能够按照上级文件要求和各项制度对食堂进行规范管理,食堂从业人员的食品安全意识显著提高,原料采购与验收、索票索证、原料与食品贮存、加工操作、清洗消毒、食品留样等环节管理规范,食堂环境整洁,物品摆放规范、整齐、有序,食堂管理台账及时上传市局信息化平台。食盐的采购、管理符合要求。原有小卖部的学校严格按照教育局规定落实整改到位,关闭了三家校园小卖部。

饮用水管理水平进一步提升。各校均配备了饮用水管理人员,成立了饮用水领导小组、制定了管理制度和应急预案,绝大多数学校能定期对饮用水设备进行清洗消毒并有记录,对水质进行检验并有检验报告。

总的来看,食堂及饮用水管理工作做的比较好的学校(园)有:

金陵中学龙湖分校、棠城学校、六合高级中学附属初中、横梁初中、金牛湖初中、双语小学、双语小学雄州分校、广益小学、灵岩小学、冶山中心小学、东沟小学、方州小学、长山小学、新桥小学、六合第一幼儿园河畔园区、六城中心幼儿园、复兴路幼儿园、横梁中心幼儿园、马鞍中心幼儿园、城西幼儿园、龙池实验幼儿园、程桥中心幼儿园、竹镇中心幼儿园、清华实验幼儿园、龙池翠洲幼儿园、冠城幼儿园

    二、存在问题

    督查表明,食品安全工作继续进步,但部分学校(园)依然存在一些问题,主要有:

1、部分学校(园)自购食材索票索证不齐全。牛肉、活禽等标外食材没有索要动物检疫合格证,水产品没有索要检测报告。

2、少数学校(园)二更水龙头不符合规范要求、无紫外线灯和干手设施,紫外线灯及开关安装不规范。

3、少数学校(园)留样冰箱(柜)无锁或不锁,个别学校(园)食品留样不足200克。

4、部分学校(园)库房入口未安装防鼠板。

5、少数学校(园)库房内食材无标签,摆放杂乱。

6、部分学校(园)食用盐没有单独建立台账,采购时未索要对方购盐发票的复印件。

7、少数学校食堂部分台账未上传至市信息化管理平台。

8、部分学校(园)燃气报警装置安装不规范,个别学校(园)燃气报警器已失灵。

9、部分学校饮用水台账不齐全,84消毒液未索要卫生许可批件。少数学校桶装水的存放不符合要求。

10、极少数学校(园)未启动学生家长参与食品安全的监管工作。

    三、下一步工作要求

1、各校(园)长要始终高度重视食品安全工作,切实履行好第一责任人的职责。每月至少要牵头开展一次食品安全全项目自查自纠活动,召开一次食品安全与营养健康的专题会议,并有真实完整的检查与整改记录、会议记录。

2、各校(园)要进一步完善领导陪餐制度,明确陪餐职责,做好配餐记录,及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。

3、各校(园)要进一步完善家长义工制度,有计划的安排学生家长代表参与到食品安全与营养健康的管理和监督。

4、各校(园)要进一步加强食品安全与营养健康的宣传教育,在全国食品安全宣传周(6月份第三周)、全民营养周(5月份第三周)、中国学生营养日(520日)等重要时间节点,开展相关科学知识普及和宣传教育活动。

5、目前还在使用桶装水的单位,请立刻和局技装办联系,积极创造条件改造为直饮水。

各校(园)请对照食管办前期检查时留下的食品安全与饮用水专项检查问题清单,务必于55日之前整改到位。5月中下旬,教育局食管办将对各校(园)的整改情况进行不打招呼的回头看,对整改不到位的学校(园)予以通报批评。

 

                                    六合区教育局

                                   2019423

录入:办公室    审核:办公室